Mascaró: Cava "Cuvée Antonio Mascaró" Gran Reserva 2010

 

Helles Grüngelb, intensive Nase mit mürbem, überreifem Apfel, Grapefruitaromen und etwas Hefegebäck. Kernig-herbe, mineralische Art, wirklich knochentrocken, dabei durchaus feines Spiel. Viel Substanz und Ausdruck - eher ein perfekter Speisenbegleiter, wenn ein Schaumwein zum Anstoßen. Trotzdem: Alles Gute für 2016!

 

Bewertung: 18/20

Preis: 23,90 Euro

Bezug: Wein und Vinos 

 

Weihnachtsplätzchen 2015

 

Die diesjährige Produktion von Weihnachtsplätzchen umfasste folgende Sorten
(auf dem Bild von links nach rechts)

 

Amarettini

Jelänger-jelieber

Shortbread (mit Walnüssen)

Florentiner

Himbeerschnittchen

Biscotti alla Ricotta

Wiener Hörnli (Mandelkipferl)

Ausgestochene

Walnussstangen

Schwarz-Weiß-Gebäck

Spritzgebäck

 

Hinzu kam selbstverständlich noch der obligatorische Weihnachtsstollen (nicht auf dem Bild)

Rezepte stellen wir auf Anfrage gerne zur Verfügung.

 

 

 

 

Elvio Cogno: Barolo Ravera 2009

 

Relativ helles Rubin mit leichter am Rand. Kompakte dunkle Frucht, Sattelleder, Räucherspeck und etwas Herbstlaub in der Nase, großartiges Bukett. Im Mund ein wirklich kompletter Wein, feine, aber sehr dicht gewobenen Tannine, Havanna-Tabak, große Tiefe, dazwischen viel Frucht. Ein wirklich großartiger Wein, der gut zum weihnachtlich dekorierten Filet Wellington passte.

 

Bewertung: 19/20

Preis: 40 Euro

Bezug: Weinhaus Hack, Meersburg

 

 

 

 

 

Azienda Agricola Santa Venere: SP1 Rosè 2011 Brut

Helle Lachsfarbe, mittelfeine Perlage. Dezenter Erdbeer-Himbeerduft. Duftige Art, ausgewogene Aromatik mit roten Früchten, fein strukturierter Körper mit einer Spur Gerbstoffen, ausgewogen und elegant, der Nachhall macht Lust auf mehr.

 

 

Bewertung: 17,5/20 Punkte

Preis: 18,80 Euro

Bezug: Harald Bremer

Forstmeister Geltz Zilliken: 2009er Saarburger Rausch Riesling Großes Gewächs

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Würze, im Hintergrund Grapefruitaromen. Glasklar und frisch, sehr transparent, am Gaumen wieder anregende mineralisch-kräuterige Würze (Rosmarin), hat Biss und eine schöne straffe Art.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 28 Euro
Bezug: Vino grande Kierdorf

Weingut Adolf Weingart: 1989er Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Auslese 0,5l

 

Dunkles Gold bzw. Bernstein. Reife Medizinal- und Kräuternote, wie sie für den Bopparder Hamm typisch ist, im Mund reife, kandierte Frucht, abwechslungsreich, dezente Süße, ein kompletter Wein mit langem Abgang, der auch nach 25 Jahren noch überzeugt.

APNr. 1 656 123 009 90 

 

Bewertung: 18,5/20 Punkte

Preis: 7,60 DM

Bezug: Weingut Weingart, Spay

Dies war die letzte Flasche aus einer Bestellung im Weingut vom 17.1992 nach einer überschwenglichen Besprechung im Handelsblatt, für mich damals die Entdeckung des Mittelrhein-Weins.

 

Domaine Robert-Denogent: Pouilly-Fuissé "Les Reisses" 2011

Helles Gold, karge, mineralische Nase, etwas Zitrus-Grapefruit-Aromatik. Sehr schlank im Mund, straffe, geradlinig-präzise Art, herbe Würze, ein nicht besonders einnehmender, gewöhnungsbedürftiger Wein, die begeisterte Beschreibung des Weinhändlers kann ich so nicht nachvollziehen. 13,5% Alc.

Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 26 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Endrizzi: Masetto Nero 2011

Dunkel bis schwarz im Glas, fruchtbetonte, üppige Nase (Kirsche und etwas Cassis). Süße Frucht am Gaumen, auch im Geschmacksbild sehr üppig, warm und weich, dabei aber nicht überladen oder gar parfümiert; hält die Balance. Stilistisch nicht ganz mein Fall, aber in jedem Fall gut gemacht.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 12,50 Euro
Bezug: Ab Weingut Endrizzi

Nikolausweine 2015

Anlässlich des Besuches des Nikolauses am 06.12. wurde als erster Gang ein lauwarmer Linsensalat auf geräucherter Gänsebrust gereicht, begleitet vom Chardonnay aus dem Weingut Hahnmühle. Aperitif war der Cava Garlet Brut von Torreblanca (ohne VKN)

WG Hahnmühle (Linxweiler): Chardonnay 2010 trocken
Schönes Gelb mit grünlichen Reflexen, Birnenduft, etwas Ananas und Kräuter. Im Mund typische reife, buttrige Chardonnay-Aromatik, verspielte Säure, guter Nachhall.
APNr. 7 786 010 20 11   12,5% Alc.

Bewertung: 17,5/20
Bezug: Weingut Hahnmühle

Zweiter Gang: Kerbelschaumsuppe

Als Hauptgang gab es Boeuf Bourguignon mit Pastinaken-Kartoffelpürree, das allerdings mit einem Kochwein aus dem Valtellin zubereitet wurde. Als adäquate Begleitung der Mas de Daumas Gassac 2006 aus der Magnum.

Mas de Daumas Gassac 2006 Magnum (aus der Karaffe)
Dunkles Rubin mit minimalen Granatreflexen, Cabernet-geprägte Nase mit Anklängen von kubanischem Tabak und Milchschokolade, unterstützt von perfekt integrierter Holzvanille. Samtige Anmutung, sehr feine Tannine, wunderbar elegant und transparent, viel rote Frucht, belebende Säure, die ihm zu einer kühleren Art verhilft, sehr überzeugend!

Bewertung: 19/20 Sympathiepunkte
Preis: 39,90 Euro
Bezug: Wein-Bastion, Ulm

Anschließend war ein Digestif fällig...

Pojere e Sandri Aquavite di Pere Wiliams

...bevor der Nikolaus und sein Kumpan mit Engelchen auch wirklich auftraten.

Bratapfel, Vanilleeis und Moscato d'Asti als Dessert

Hahnmühle: Riesling +Traminer 2010 feinherb

Mittleres Gold, würzige Nase mit dezenter Muskatnote und etwas Ananas. Schöne Frucht und Säure, würziges Mundgefühl, etwas Curry-Aromatik, sehr ausdrucksvoll.
APNr. 7 786 010 4 11   11,5% Alc.



Bewertung: 17/20 Punkte
Bezug: Weingut Hahnmühle

Argentinisches Roastbeef

Argentinisches Roastbeef im Ganzen - eine schöne Ausgangsbasis für saftige Steaks!
Guten Appetit!