Weihnachtsbäckerei 2016

Von links nach rechts und von unten nach oben: Ausgestochene, Bethmännchen, Shortbread, Je-Länger-je-lieber, Mandel-Schoko-Tupfer, Wiener Hörnli, Schwarzweißgebäck, Haselnussstangen, Himbeerschnittchen, Kokosmakronen, Spritzgebäck, Walnussmakronen.

Bodegas Valdelana: Palador Reserva 2010 D.O. Rioja

Dichtes, dunkles Rubinrot, erkennbar unfiltered. In der Nase gleichmäßige dunkle Beerenfrucht und satte Holzvanille. Im  Mund samtig und rund, viel süße Frucht und Holzvanille mit einer dezenten Tabaknote, seidenweiche Tannine. Überzeugende, eher weiche Rioja-Interpretation.
Sonderabfüllung für Wein und Vinos, Berlin, 14% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 18,95 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Berlucchi: '61 Saiten DOC Franciacorta brut

Sehr helles Grüngelb, feines bis mittelfeines Mousseux. In der Nase dominant Bisquit, dezent rauchige Noten, etwas gelbe Frucht. Cremige Art, schöne Tiefe und komplex Struktur, dabei viel Spiel.  12,5% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 18,39 Euro
Bezug: Italmarket Raffaele Di Luccia GmbH & Co., Ravensburg

Fermi Bohigas: Mas Bruc Cava Gran Reserva Brut 2013

Unauffälliges, helles Grüngelb. Feinwürzige, grapefruitgeprägte Nase, dabei auch grüner Apfel. Rassig und schlank im Mund, sehr elegant, es fehlt aber im Vergleich mit der Gran Reserva 2011 von Canals 6 Munné etwas an Tiefe. 12% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 19,95 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Herist: Pinot Noir Reserve 2011

Intensives Rubinrot mit erkennbarem Sediment. Dunkle Beeren, feine Cassis-Aromatik und eine sorgfältig abgestimmte Holzfassunterstützung In der aristokratischen Nase. Im Mund kühle und dabei überraschend komplexe Frucht. Die Frucht und die durchaus samtig zu nennenden Gerbstoffe sind wunderbar verwoben; vielschichtig und differenziert am Gaumen bei gutem Trinkfluss und schönem Nachhall. Sehr elegant, ein mustergültiger Spätburgunder.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 19,80 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

KG St. Michael, Eppan: 1999er Blauburgunder St. Valentin

Helles Rubingranat mit Verbraunung am Rand. Feinduftige Nase, geprägt von Himbeere und Brombeere, perfekte Holzfassunterstützung. Am Gaumen idealtypische Pinot-Aromatik mit intakter, animierender Säure, hevorragend abgestimmte, samtige Gerbstoffe. Erstaunliche Qualität für das Alter des Weines, zeigt das hohe Alterungspotential der St. Valentin-Linie.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 12,50 Euro (damals noch sehr günstig)
Bezug: ab Kellerei St. Michael, Eppan

Moreira, Olazabal & Borges (M.O.B.): Dâo 2014 Lote 3

Dunkels, dichtes Violett; in der Nase dunkle Beeren (Waldbeere, Brombeere) und eine feine Marzipannote. Am Gaumen kühle, aber sehr dichte Frucht, schlank und trotzdem kraftvoll, hat Ecken und Kanten, ohne ruppig zu wirken und schmeckt authentisch mit viel Würze. Ein schöner Rotwein für jeden Tag. 12,5% Alc.

Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 9,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Moreira, Olazabal und Borges: Lote 3 Dão tinto

 

Frisch, fruchtig, süffig, dabei durchaus mit Anspruch.

Bewertung: 17/20 Punkte

Preis: 9,90 Euro

Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Duxoup Wine Works: 2014 Gamay Noir

Dichtes Rot, fast violett. Typische Gamaynase, üppige Frucht (Zwetschge), etwas Marzipan. Im Mund angenehm dicht-fruchtig mit attraktiver Kräuterwürze, im Kern süße Frucht, vollmundige Art, guter Trunkfluss.

Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 18,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Canals & Munné: Cava 1915 Gran Reserva 2011 Brut Nature

 

Helles Gold mit grünlichen Reflexen, sehr feine Perlage. Komplexes Bukett mit Grapefruitnoten, aber auch Anklängen von roten Früchten. Im Mund überraschen schlanker Antrunk, dabei trotzdem komplex und geschmeidig, der Fokus liegt auf Leichtigkeit und Eleganz, dabei aber durchaus guter, tiefgründiger Fond mit herben Noten. 12,5% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 29,90 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Kellerei Terlan: Lagrein Porphyr 2000

 

Ein wunderbar gereifter Lagrein mit großer Komplexität und Tiefe (19/20 Punkte).

Funkle Schwarzkirsche mit leichtem Wasserrand und Sediment im Glas. In der Nase ein Potpourri roter und schwarzer Früchte (Waldbeere, Cassis, Brombeere) mit angenehmer Holzfassunterstützung. Sehr viel Zug am Gaumen, noch prägnante, perfekt abgestimmte Säure, viel Frucht bei komplexer, hintergründiger Art, samtige, aber sehr prägnante Gerbstoffe.

 Keinerlei Altersmüdigkeit, begleitete hervorragend einen Rinderbraten vom Entrecôte mit Broccoli und hausgemachten Spätzle. 

Holger Koch: Grauburgunder 2014 Sonderabfüllung K&U

Leuchtendes, intensives Gold. In der Nase Quitte, Birne sowie im Hintergrund grasige Noten. Säurebetonte, rassige Art mit erstaunlicher Spannung; für einen Grauburgunder sehr schlanke Anmutung, dabei aber sehr intensiv, gut unterstützende phenolische Noten, die einen Eindruck von Kräuterwürze unterstützen.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Gerhard Aldinger: Merlot 2006 trocken ***

 

Angesichts des Anspruchs eine eher enttäuschender Wein mit zuviel harten Tanninen und grünen Paprikanoten, maximal 17/20 Punkte

Williams Christ-Birnenbrand im Vergleich

WG Klaus Simon, Alzenau. Williams-Christ Birnenbrand
40% Alc. L 253/14
Sehr klarer, wunderbar typischer Birnenduft, hat von den drei Bränden die schönste Nase. Auch im Mund sehr klare Frucht, keinerlei Fehltöne. Weich und geschmeidig, spiegelt die Birne sehr schön wieder.
Bewertung: 18/20 Punkte

Helmut Deuringer, Ravensburg-Torkenweiler: Bodensee-Williams im Eichenholzfass gereift
40% Alc.
Etwas breite Nase, aber sehr schönes Spiel von Frucht und Holzfassnoten, reintönig, weniger expressiv als der Brand aus dem kahlen Grund.
Bewertung. 17/20 Punkte

Hofbrennerei St. Urban, Eppan: Birnenbrand Willams
40,5% Alc.
Typische Birnennase, dabei minimal spritiger Unterton. Komplexe Art im Mund, aber relativ wenig Frucht, wirkt etwas breit und weniger fruchtbetont, angesichts des relativ hohen Preises für einen Südtiroler Obstbrand das schwächste Exemplar dieser Serie.
Bewertung: 16,5/20 Punkte

Vietor y Leon: Valdepenas Riserva 2010

Mittleres Rubin mit ganz leichter Verbraunung am Rand. In der Nase dunkle Kirsche, Lorbeerblatt und Mandeln. Vollmundig, dabei fruchtig-herb und fast etwas zu üppig. Dicht und füllig, macht aber aufgrund der präsenten Gerbstoffe nicht satt, guter Nachhall.

Bewertung. 16,5/20 Punkte
Preis: 7,90 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Ing. Haberhauer, Rust: 2000er Blauburgunder

Rubingranat mit ziegelrotem Wasserrand. In der Nase getrocknete Früchte, Holzvanille und dezent animalische Noten. Am Gaumen sehr feine, gleichmäßige Art, schöne Holzfassnote, reif und würzig.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 8,90 Euro
Bezug: Weingut Ing. Haberhauer, Rust

Domain du Grand Tinel: Châreauneuf du Pape 1998 "Alexis Establet"

AA Ciro Bionidi: Chianta Etna Bianco 2013

Sehr dunkel ausgefärbt für einen Weißwein, fast Anklänge von Bernstein. In der Nase Brotkrume, Zimt und etwas vergammelter Apfel, sehr oxidativ. Der Wein wirkt im Mund erstaunlich frisch mit einer sehr lebendigen Säure; sherryartige Noten, zeitlose Art, im Fond wieder Zimt und etwas Lebkuchengewürz, dazu balsamische sowie salzige Aromen. Weit tragender Nachhall bei angenehmem Mundgefühl.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 33,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Weingut Crusius: 1994er Schloßböckelheimer Felsenberg Riesling Auslese

Hell bernsteinfarben, reife Nase mit kandierten exotischen Früchten, etwas Brioche-Aromatik. Im Mund mittelgewichtig, die Süße ist bereits stark veratmet. Sehr präsente Säure, die dem Wein mit der edlen, reifen Frucht ein schönes Spiel verleiht; als Auslese vom Körper her nicht zu schwer, aber noch mit viel Druck und Intensität, dezente Botrytisaromatik im Abgang. Insgesamt wahrscheinlich leicht über den Zenit.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 19 DM
Bezug: Weinland Keiler (heute Mövenpick)

Telmo Rodriguez: Lanzaga 2008

 

 

Dichtes Rubin mit etwas Ziegelrot am Rand. Fruchtbetonte Nase mit guter Holzvanilleunterstützung, Cassis, Sauerkirsche, dezent etwas Lorbeerblatt und geräucherter Speck. Sehr dichtes Geschmackserlebnis mit immens viel reintöniger Frucht, sehr feiner, samtiger Tanninteppich, ausgewogen und dicht mit angenehmem Nachhall, insgesamt noch sehr jugendlich. 14% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 33,90 Euro
Bezug: Gute Weine

Weingut Abraham: 2012er Weißburgunder "In der Lamm"

Helles, glänzendes Grüngelb. Verhaltene Nase mit etwas Kräuterwürze. Im Mund recht strenge, straffe Art mit Würze und Tiefe, spürbare Unterstützung durch Holzvanille, dabei durchaus Schmelz, eher im burgundischen Stil gemacht, nicht unerwartet "untypisch" für einen Südtiroler Weißburgunder. 14% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Euro
Preis: ca.15 Euro
Bezug:Weingut Abraham, Eppan

Berlucchi: Cuvée Imperiale Brut Franciacorta DOCG

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, feine Perlage. Angenehm klassische Nase mit Aromen von frischem Hefezopf, Bisquit und Anklängen roter Früchte. Kraftvoll im Antrunk, komplexes Mundgefühl, süße Frucht kombiniert mit feiner Würze, ein überzeugender Schaumwein. 12,5% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 11,93 Euro
Bezug: Coop San Gimignano

Celler de Capcanes: (1/y)² VI Negre Noir de Noir 2011 Merlot

Dichtes, dunkles Rubin mit violetten Reflexen. Opulenter, intensiver Fruchtcocktail (Himbeere, Brombeere, Sauerkirsche), feine Holzfassunterstützung. Im Mund üppige, dichte Merlot-Frucht, etwas grüne Paprika im herb-würzigen Kern; gehaltvolle Art, noch sehr jugendlich. 14,5% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Bezug: Wein und Vinos

Jos. Christoffel jr.: 1994er Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. Nase von viel Pampelmuse, aber auch etwas überreifer Mango geprägt, typische Moselwürze. Im Mund extrem schlank und spielerisch, dabei sehr präsente, mit der im Kern dominierenden Würze verwobene Säure. Klassisch-überzeugende Interpretation einer Mosel-Spätlese; trotz der Leichtigkeit überzeugende Länge. Wirkt allerdings nicht mehr ganz so frisch wie bei der letzten Verkostung, was aber auch an dem etwas lädierten Korken liegen kann.
APNr. 2 602 144 395   7,5% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 9 Euro
Bezug: ab Weingut Christoffel, Ürzig

Vina Tarapaca: Cabernet Sauvignon Gran Reserva 1994

Ziegelrot mit Wasserrand, Farbe noch erstaunlich intakt. In der Nase dominant Pflaume, Anklänge von Rumtopf. Erstaunlich frisches Mundgefühl, immer noch attraktive Frucht, seidige Tannine kleiden den Gaumen aus. Viel Kraft im Samthandschuh, erstaunliches Reifepotential.
12% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 21,90 DM
Bezug. Chile Wein Contor, Zülpich

lavradores de feitoria: três bagos 2014 Sauvignon und die Saiblinge

 

Glänzendes helles Gold mit kleinem Rotstich. Sauvignontypische Nase geprägt von Brennessel und Stachelbeere mit Anklängen von Grapefruit. Geschemeidig und cremig im Antrunk, dabei rassige Säure mit viel Stachelbeerfrucht, ausdrucksstark und kraftvoll. 13%

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 11,00 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

 Der Wein begleitete sehr angenehm die selbst gefangenen Saiblinge.

 

 

Karl Schaefer: 1994er Wachenheimer Fuchsmantel Riesling Beerenauslese

Dunkle Bernsteinfarbe, reife, von Dörrobst und Karamell geprägte Nase. Im Mund kandierte exotische Früchte, sehr intakte Säure bei eher verhaltener Süße, komplexes Geschmachsbild, trotz hoher Reife sehr gut propotioniert und geschmeidig, nicht zu fett oder zu süß, sondern hochelegant, sehr langer Nachhall. Ideal- und prototypisch für eine Riesling-BA.
AP Nr. 5 160 256 013 95    12% Alc.

Bewertung: 19/20 Punkte
Preis: 30 DM/0,375 l
Bezug: ab Weingut Karl Schaefer, Bad Dürkheim

Nervi: Gattinara 2011

Helles Rubin mit ziegelroten Reflexen, Wasserrand. Reife, vornehme Nase mit dezenter, dunkler Frucht sowie Anklängen von Lorbeerblatt, Unterholz und Rosen. Druckvoll im Antrunk, sehr elegant mit viel Spanung und komplexem Nachhall, bereits auf den Punkt gereift; authentisch und empfehelnswert.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 22,00 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Wieninger: Pinot Noir Grand Select 2006

Ideales Rubin mit Granatreflexen am Rand, für Pinot Noir recht dichte, kräftige Farbe. Überwältigende Nase mit reintöniger roter Frucht, dezenten ätherischen Noten und profundem Holzvanilleunterbau. Idealtypischer Pinot Noir mit nahezu perfekter Balance von Frucht und seidenweichen Tanninen; hintergründige Komplexität, das Holzfass mit seinen vanilligen Noten ist vielleicht etwas dominant.
QW "L" K 1082/09  14% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis. 39,90 Euro
Bezug: Vino grande Kierdorf

Der Wein begleitete hervorragend ein Schweinefoilet mit frischen Pifferlingen.

Fattoria San Francesco: Settemari Bianco 2014 IGT

Intensives, leuchtendes Gold. In der Nase würzig-rauchige Elemente, Grapefruit und Mango. Im Mund schöne Frucht verwoben mit hintergründiger Würze. Ansprechende, erstaundlich rassige Säure, wieder viel Grapefruit, schlank und drahtig, stimmiges Gesamtbild mit schönem Abgang.
Chardonnay und Greco Bianco 13% Alc.

Bewertung: 17,5/20
Preis: 12,90 Euro
Bezug: Mövenpick-Wein

Chanton Visp: Humagne Rouge 2002 AOC Wallis

Helles Rubin mit Granatreflexen am Rand, Farbe sehr intakt für das Alter. Kühle Frucht in der Nase, etwas Würze (Pfeffer, Lorbeerblatt). Sehr geradlinige, etwas raubeinige Art, dabei frisch und mineralisch geprägt, erstaunlich lebendig und schlank mit kräuteriger Würze, etwas Tabak, guter Nachhall. 13% Alc.

Bewertung. 17,5/20 Punkte
Preis: 22 CHF
Bezug: ab Weingut

Domaine Binet-Jaquet: Faugères 2014

Sehr intensives Rot mit violetten Reflexen, trotzdem Wasserrand. In der Nase Gewürze (Lorbeer und Pfeffer), dunkles Frucht sowie Bittermandel und dezent etwas Pferdeschweiß. Intensive Aromatik am Gaumen, dichte Textur mit lebhafter Säure, eher kühle Frucht, wieder feine Würze und Bittermandelanmutung, geschmeidig und nachhaltig.

Bewertung 17,5/20 Punkte
Preis: 12,40 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

KG St. Michael Eppan: Blauburgunder Riserva 2001

Helles Rubingranat, in der Nase etwas dunkle Frucht und Teritäraromatik (Waldboden, Champignons).  Für das Alter noch recht schöne Frucht, weiche Tannine, ausgeglichenes Mundgefühl bei mittlerem Nachhall, noch erstaunlich lebendig.

Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: 10,70 Euro
Bezug: LEH vor Ort

Volalto Monastrell Barrica 2014

Dichtes Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase Sauerkirsche und Bittermandel-Marzipannoten, weißer Pfeffer. Würzig-fruchtiger Antrunk, kraftvolle, noch etwas sperrige Tannine, viel Frucht mit feiner Würze, durchaus überzeugend. 14% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 9,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Fritz Waßmer: Spätburgunder M trocken 2004

Rebsortentypisch helles Rubin bis Rubingranat, In der Nase süße reife Frucht (Erdbeere, Himbeere) etwas Unterholz und störende Lacktöne (?). Am Gaumen wieder Erdbeer- und Himbeeraromen; sehr dicht mit weichen, aber spürbaren Tanninen, wirkt nicht harmonisch, im Abgang seltsame medizinale Noten.
AP Nr. 3418 19 06    13,5% Alc.

Bewertung: 15,5/20 Punkte
Bezug: Geschenk

Bodega Toro Albalá: Eléctrico Fino de Lagar D.O. Montilla-Moriles

Helles, lichtes Grüngelb. In der Nase Röst- und Bittermandelaromen, auch eine Anmutung von Olivenpaste. Im Mund knochentrocken, klassische Sherry-Anmutung mit salzig-jodigen Aromen, wieder Bittermandeln und Röstaromen. Sehr klar und frisch, komplex und authentisch. 15% Alc.

Bewertung: 17,/20 Punkte
Preis: 9,40 Euro/0,5l
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Laut Auskunft auf der hompage des Weinhändlers wurde das sherryähnliche Getränk aus der Pedro Ximenez-Traube gekeltert und reifte 10 Jahre in einer Solera unter der Florhefe aber ohne Aufspriten.

Weingut Grenzhof - Fiedler: Pinot blanc -Chardonnay Ausbruch 1995

Helles Bernstein, reife Nase mit Brotkrume, Karamell und kandierten Früchten, botrytisgeprägt. Im Mund ein Strauß überreifer Früchte, schönes Säurespiel, komplexes Mundgefühl mit passender Botrytisnote.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 21,40 DM
Bezug: ab Weingut Grenzhof-Fiedler

Château d'Angludet 1996 Margaux

Der Wein steht mit einem gesunden Rubingranat im Glas, Wasserrand und sichtbare Sedimente, aber farblich für das Alter voll intakt. Nase sehr fein mit Brombeerfrucht, Tabak und Milchschokolade, unterstützt von dezenter Holzvanille. Im spannungsgeladenen Antrunk reife Beerenfrucht, perfekt proportioniert und gereift, samtiger Trinkfluss mit feinen, abgeschliffenen Tanninen im Abgang.
12,5% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 30,95 DM
Bezug: Globus-Handelshof Dutenhofen

Ein Margaux-Klassiker at it's best.  Eine erfreuliche Überraschung, die Lust auf Fortsetzung macht, denn es war die erste Flasche aus der heute geöffneten Kiste.
...und er war hervorragend zu Hüftsteaks mit Rot Beete-Püree

Es gab natürlich auch die obligatorische Pasta mit Butter und Parmesan:

ACoroa: Godello do Valdeorras 2015 "Lias"

Helles, lichtes Gold. In der sehr expressiven Nase Pampelmuse und Kräuter. Am Gaumen sehr viel süße Frucht und feine Mineralität in schöner Balance, wieder Zitrusfrüchte und etwas Bittermandel bei seidigem Antrunk. Ein komplexer und nachhaltiger Wein, der zugleich mit einer herben Frische begeistert. Sehr expressiv und "wertig". 13,5% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 17,50 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Wunderbare Begleitund zu Rote-Beete-Knödel mit Kopfsalat:

Cascina Boschetti: Nebbiolo d'Alba Albié

 

Helles Rubin mit etwas Granat am Rand. Ätherische Noten, etwas Cassis und Rosenduft. Im Antrunk dunkle Frucht und animierende Säure, wieder ätherische Noten, dezente Anmutung von Trüffel und Waldboden. Nachhaltig, vornehme Art. 13,5% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis. 10,90 Euro
Bezug: Harald Bremer

Bouza: Chardonnay 2015 Uruguay

Helles, lichtes Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominant krautig-kräuterige Noten, exotische Frucht, etwas Holzvanille. Schöne Fülle und guter Trinfluss, sehr ausgewogen bei guter Abstimmung von Frucht (Birne, Quitte), Säure und spürbarer Holzfassunterstützung. Internationaler Stil, etwas zu dominante Fruchtsüße. 13% Alc.

Bewertung: 17/20
Preis: 12,90 Euro
Bezug: Harald Bremer