Samstag, 30. September 2017
Feiler-Artinger: 1995er Ruster Ausbruch
Helles Bernstein. Eingelegte, kandierte Frucht, etwas Ingwerschärfe, üppige Cremigkeit. Großartiges Süße-Säurespiel, das sich über den Gaumen ausbreitet, füllt den Mund mit wohligen Aromen; große Tiefe und Komplexität, feiner Bitterton, guter Nachhall.
Bewertung: 19/20 Punkte
Preis: 28,80 DM/0.375l
Bezug: Mövenpick-Wein
Chateau Cissac 2003 Magnum
Dichtes Rubin mit Granatreflexen, feines Sediment. Klassisches Medoc-Bukett, etwas Zimt, Graphit und eine feine Tabaknote, eher zurückhaltende dunkle Frucht, Abrundung durch dezente Holzvanille. Sehr weich und geschmeidig im Antrunk, charmante Art mit einem feinen und gleichzeitig dicht gewobenen Tanninteppich. Klassische, komplexe Art, guter Trinkfluss, begeisternder Nachhall, hervorragend gereift. Der Wein zeigt ein ähnlich überzeugendes Bild wie bei der letzten Verkostung.
13% Alc.
Bewertung. 18,5/20 Punkte
Preis: 21,40 Euro (!)
Bezug: Gute Weine (in Subskription)
Sonntag, 24. September 2017
Bellavista: Alma Gran Cuvee brut
Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, sehr feine anhaltende Perlage. Hochattraktive Nase mit Aromen von weissem Pfirsich, feinem Bisquit und rauchigen Noten. Sehr schlank, wirklich trocken im Mundgefühl, wieder Bisquit am Gaumen, exquisite, ambitionierte Art, schmeckt unprätentiös komplex.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 25,90
Bezug: COOP Montevarchi
Schöne Begleitung zu Gnocchi mit frischen Pfifferlingen
Steindorfer: Eisgöttin Welschriesling Eiswein 1997
Helles, klares Bernstein. Opulente Nase geprägt von Karamell und kandierter Frucht, etwas Ingwer, im Hintergrund immer noch erahnbare Eisweinanmutung. Komplex und ausdrucksstark, vielseitig zwischen Frucht, Körper und dezenten Bitternoten spielend, angemessen länger, schöner Abgang.
Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 21.40 DM/03,75l
Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 21.40 DM/03,75l
Bezug: Steindorfer, Apetlon
Samstag, 23. September 2017
Vallone: Vigna Flamino Rosato 2016
Helles Korallenrosa. Ansprechende rote Frucht in der Nase (Himbeere, dezent Erdbeere). Fruchtbetont am Gaumen, gut abgestimmte, nicht zu vordergründige Säure, feine Gerbigkeit, ausgewogener Gesamteindruck, ein netter, nicht allzu komplexer Rose.
Bewertung: 16,5/20
Preis: 7,90 Euro
Bezug: Harald Bremer
Bewertung: 16,5/20
Preis: 7,90 Euro
Bezug: Harald Bremer
Der Wein begleitete durchaus ansprechend Dorade auf provencalische Art vom Grill , deren Werdegang im Folgenden nachgezeichnet wird.
Freitag, 22. September 2017
De Falco Vini: Lacryma Christi del Vesuvio 2016
Jugendliches Kirschrot bis Violett. Nase mit buntem Pfeffer, Lorbeerblatt und Gewürzen. Herb-würzig mit Kirschfrucht im Antrunk, recht nette Würze im Abgang. Es fehlt aber das Mittelstück. Insgesamt eher jugendlich-frisch, als Pizzawein trotzdem geeignet.
Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: 8,90 Euro
Bezug: Harald Bremer
Sonntag, 17. September 2017
Weingut Römerhof: 2003er Riesling Spätlese "F" (Mehringer Zellerberg)
Intensives, mittleres Gold, immer noch mit grünlichen Reflexen. Reife, durchaus ansprechende Nase mit getrockneten Früchten, Resedanoten und gemüsigen Anklängen. Sauber und reintönig im Antrunk, Melone und Grapefruit, viel Schmelz, nur dezente Reife- und Bittertöne, schöne Süßeabrundung. Jahrgangsbedingt eher zurückhaltende Säure, aber trotzdem immer noch überraschend frisch. Überraschend "fit" für den schwierigen Jahrgang.
APNr. 3 549 073 7 04 13% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 6,50 Euro
Bezug: Weingut Römerhof, Riol
Dienstag, 12. September 2017
Ing. Haberhauer: 1992er Ruster Eiswein Welschriesling
Dunkles Gold bis Bernstein, Nase geprägt von kandierter Frucht und Orangenzesten, etwas angesengtes Gummi. Im Mund geradlinig und relativ schlank, völlig intakte Säure, wieder kandierte Früchte, ausgewogene, nicht zu vordergründige Süße, die Bitternote ist vielleicht etwas zu dominant. 13,6% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 31,50 DM/0,5l
Bezug: Weingut Ing. Haberhauer, Rust
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 31,50 DM/0,5l
Bezug: Weingut Ing. Haberhauer, Rust
Sonntag, 10. September 2017
Ravaut: Ladoix Premier Cru "La Corvee" 1993
Mittleres Rubingranat, Farbe erstaunlich intakt. Entfernte Frucht, dominante Tertiäraromatik mit Leder und Pilzaromatik. Herber Antrunk, durchaus komplexe Art, die Teritäraromatik aus der Nase sehr sich fort, trotz hoher Reife immer noch attraktiv. 13% Alc.
Bewertung 17,5/20 Punkte
Preis: 27 DM
Bewertung 17,5/20 Punkte
Preis: 27 DM
Domaine Guyon: Chorey Les Beaune 2010 "Les Bons Ores"
Mittleres Rubin mit Granatreflexen am Rand. Adäquate Nase mit roten und blauen Beerenfrüchte, Hautgout mit animalischen Noten von Unterholz und Leder. Straffe klassische Art, komplexe Struktur, viel Finesse und Tiefgründigkeit, anhaltender Abgang. Wunderschöner Pinot aus dem Burgund. 13,5 % Alc.
Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 24,95 Euro
Bezug: Gute Weine
Der Wein begleitete Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Grilltomate, grünen Bohnen und Polenta.
Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 24,95 Euro
Bezug: Gute Weine
Der Wein begleitete Rinderfilet mit frischen Pfifferlingen, Grilltomate, grünen Bohnen und Polenta.
Weingut Grenzhof - Fiedler: 1989er Neuburger Ausbruch süss
Dunkles Bernstein bis Braun, Exrem üppige, attraktive Nase mit Karamell, kandierten Früchten und etwas Milchschokolade. Großartiges Mundgefühl, üppige Süsse im Wettstreit mit hochfeiner Säure, kandierte Früchten, Zimt; opulente Art mit viel Tiefgang, dezenten Bitternoten und nicht enden wollendem Nachhall.
10% Alc. Prüf Nr. E0896291
Bewertung: 19,5/20 Punkte
Preis: 28,60 DM/0,375l
Bezug: ab Weingut Grenzhof-Fiedler
10% Alc. Prüf Nr. E0896291
Bewertung: 19,5/20 Punkte
Preis: 28,60 DM/0,375l
Bezug: ab Weingut Grenzhof-Fiedler
Samstag, 9. September 2017
Maximin Grünhaus: Riesling Herrenberg 2016 Fass Nr. 24 (Sonderabfüllung)
Lichtes, glänzendes Gold. Expressive Nase mit Mandarine, Zitrusfrüchten und Aromen exotischer Früchte (vermutlich Spontangärung). Jugendlich frisches Mundgefühl, anregende von hefigen Aromen umspielte Säure, delikate mineralische Würze mit schön eingebundener Süsse; anregender Nachhall. Noch sehr jugendlich, braucht noch viel Zeit, regionstypisch.
APNr. 3 536 014 24 17 11,5% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg
Der Wein begleitete recht schön ein Wok-Gericht mit Pute und frischem Gemüse.
APNr. 3 536 014 24 17 11,5% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg
Der Wein begleitete recht schön ein Wok-Gericht mit Pute und frischem Gemüse.
Sonntag, 3. September 2017
Eppaner Weissburgunder 2016
Schloss Englar (Khuen-Belasi): Weissburgunder 2016
Helles, glänzendes Gold. Feinduftig-fruchtige Nase, extrem ausdrucksvoll, Kopfnote dominant Zitrus und Grapefruit, feine Würze. Fruchtbetonter Antrunk, mittlere Komplexität, könnte etwas mehr Rasse und Spiel haben, insgesamt eher geprägt von Mineralität und Würze.
Bewertung: 17/20 Punkte
Bezug: Geschenk
Winzergenossenschaft St. Michael: Weissburgunder "Schulthauser" 2016
Helles, glänzendes Gold, etwas intensivere Farbe. Nase relativ neutral, Basisnote Birne, darüber dezente Zitrusnote. Saftig-cremiges Mundgefühl, delikate Frucht und feine Mineralität; ein durchaus anspruchsvoller Weissburgunder. 14% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 11,15 Euro
Bezug: Ronaldi Italienische Weine, Hamburg
Helles, glänzendes Gold. Feinduftig-fruchtige Nase, extrem ausdrucksvoll, Kopfnote dominant Zitrus und Grapefruit, feine Würze. Fruchtbetonter Antrunk, mittlere Komplexität, könnte etwas mehr Rasse und Spiel haben, insgesamt eher geprägt von Mineralität und Würze.
Bewertung: 17/20 Punkte
Bezug: Geschenk
Winzergenossenschaft St. Michael: Weissburgunder "Schulthauser" 2016
Helles, glänzendes Gold, etwas intensivere Farbe. Nase relativ neutral, Basisnote Birne, darüber dezente Zitrusnote. Saftig-cremiges Mundgefühl, delikate Frucht und feine Mineralität; ein durchaus anspruchsvoller Weissburgunder. 14% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 11,15 Euro
Bezug: Ronaldi Italienische Weine, Hamburg
Samstag, 2. September 2017
Abgründe beim Vanilleeis
Die FAZ berichtet über einen Vanilleeisevergleichstest, bei dem das Schrozberg-Vanilleis die Qualitäten von Mövenpick und Lagnese um Längen schlug.
In der Tat halt der Milch und dem Yoghurt aus der Schrozberg-Molkerei ein Ruf wie Donnerhall voraus (Kühe mit Hörnern eben!), so dass wir das Schrozberg-Eis einmal mit dem Vanilleeis von Kaufland kontrastierten.
Kaufland: Bourbon-Vanille Eiscreme Neue Rezeptur
Cremig-fluffige Konsistenz, sehr gelbe Farbe, sichtbare Vanille, Wasserkristalle, spürbar aufdringlicher Vanilleton
Bewertung: 14,5/20 Punkte
Schrozberger Milchbauern Vanille Eis (5,49/500ml)
Relativ hellfarbig, cremiger Schmelz, sehr sahniger Geschmack, Vanillegeschmack eher dezent, lebt vom milchig-sahngigen Gout, sehr anhaltender angenehmer Geschmackseindruck am Gaumen.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Hier tun sich in der Tat Abgründe auf. Versöhnt haben uns aber anschließend auch das Erdbeer- und insbesondere das Schokoeis von den Schrozberger Milchbauern. Das später noch einmal dagegen verkostete Vanilleeis von Allnatura kann aber - wie im FAZ-Test - gut mithalten und ist deutlich günstiger (2,99 Euro/500ml). Über den Preis des Kaufland-Eises decken wir den Mantel des Schweigens.
In der Tat halt der Milch und dem Yoghurt aus der Schrozberg-Molkerei ein Ruf wie Donnerhall voraus (Kühe mit Hörnern eben!), so dass wir das Schrozberg-Eis einmal mit dem Vanilleeis von Kaufland kontrastierten.
Kaufland: Bourbon-Vanille Eiscreme Neue Rezeptur
Cremig-fluffige Konsistenz, sehr gelbe Farbe, sichtbare Vanille, Wasserkristalle, spürbar aufdringlicher Vanilleton
Bewertung: 14,5/20 Punkte
Schrozberger Milchbauern Vanille Eis (5,49/500ml)
Relativ hellfarbig, cremiger Schmelz, sehr sahniger Geschmack, Vanillegeschmack eher dezent, lebt vom milchig-sahngigen Gout, sehr anhaltender angenehmer Geschmackseindruck am Gaumen.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Hier tun sich in der Tat Abgründe auf. Versöhnt haben uns aber anschließend auch das Erdbeer- und insbesondere das Schokoeis von den Schrozberger Milchbauern. Das später noch einmal dagegen verkostete Vanilleeis von Allnatura kann aber - wie im FAZ-Test - gut mithalten und ist deutlich günstiger (2,99 Euro/500ml). Über den Preis des Kaufland-Eises decken wir den Mantel des Schweigens.
Mineralwässer im Vergleich
Angeregt durch einen Mineralwasservergleichstest im FALSTAFF Heft 2/2017, bei dem "zufälligerweise" das Fachinger Wasser an erster Stelle platziert war, führten wir eine vergleichende Verkostung von Mineralwässern durch, allerdings für die Medium- bzw. vollständig mit Kohlensäure versetzten Varianten. Nachfolgend die Ergebnisse in der Reihenfolge unserer Präferenzen; auf eine Punktevergabe wurde verzichtet.
Platz 1
Valser Classic mit Kohensäure
Frisch, schlank, von allen Wassern das Neutralste; sehr süffig, angenehmes Mundgefühl, belebend, sehr feine Struktur.
ebenfalls Platz 1
San Pellegrino
Voller, runder Geschmack, relativ neutrale Mineralität, das eleganteste Wasser von allen, wirklich gut.
Platz 2
Bad Niedernauer Römerquelle Heilwasser
Leicht salzige Art, regt den Gaumen an, trotz des hohen Mineralienanteils sehr ausgewogen und rund.
Platz 3
Teinacher Classic
Straffe, dichte Mineralität, hat Kontur und Körper, hohe HCO3-Mineralisierung kaum spürbar.
Platz 4
Wittmansthal Quelle
Relativ breit und unspezifisch, wenig Struktur, einfaches Wasser
Platz 5
Staatlich Fachingen Medium
Anspruchsvollstes, am schwierigsten zu trinkendes Wasser, salzige Aromatik, Druck und Zug am Gaumen, extreme Typizität.
Platz 6
Adelheid-Quelle Heilwasser
Eigenwillig Salzig, mit 2999 mg HCO³ als Mineralwasser kaum trinkbar.
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